Суп-пюре картофельный

Картофель - 100 г
Крупа манная - 5 г
Лук репчатый - 15 г
Молоко - 100 г
Вода-300 г
Масло сливочное -10 г
Яйцо (желток) - 1/2 шт.
Соль - 1 г

Вскипятить в кастрюле воду. Картофель вымыть, очистить, разрезать на несколько частей и положить в кипящую воду.

Лук очистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю.

Правила приготовления блюд

1. Пищевые продукты должны быть по возможности биологического происхождения и применяться в свежем и натуральном виде.

2. Подготовку и приготовление продуктов следовало бы производить, сохраняя их ценность. Подходящие методы приготовления пищи - это тушение, выпаривание, легкое обжаривание и выдерживание в фольге.

3. Для тушения овощей рекомендуется совсем немного растительного или сливочного масла и при необходимости немного воды. Жир добавляется лишь в том случае, если блюдо готово и уже немного остыло. Это сохраняет большую часть ценных ненасыщенных жирных кислот. При совместной варке, напротив, они перешли бы в насыщенные жирные кислоты и больше...

Витамины

Витамины также необходимы детскому организму, как и все другие вещества. Ребенок должен получать их ежедневно. Без них нарушится обмен веществ, ребенок будет постоянно чувствовать себя усталым, начнет чаще болеть.

Детский организм особенно чувствителен к недостатку витаминов, потому что он растет, развивается и обмен веществ происходит в нем весьма энергично. Если же ребенок получает необходимое количество витаминов, то он менее восприимчив к инфекциям, а если и заболеет, то легче перенесет болезнь. Ребенку нужны все витамины, но у каждого из них - свое назначение.

Наличие макро-, микро- и ультрамикроэлементов...

Вода

Вода имеет огромное значение для организма, это одна из основных частей всякой живой ткани. Все биохимические процессы в организме происходят в водных растворах. Вода поступает в организм с различной пищей и в виде...

Минеральные вещества

Помимо белков, жиров и углеводов в пище ребенка должны содержаться минеральные вещества. Кроме поваренной соли, состоящей из натрия и хлора, организму нужны кальций, калий, железо, фосфор, магний и др., а также микроэлементы (минеральные вещества, которые требуются организму в очень малых количествах, но чрезвычайно важны для него) - ель, йод, марганец, и др. Все эти вещества играют определенную роль в функционировании, росте и развитии различных органов и систем человеческого тела.

Важнейшие неорганические компоненты питания человека подразделяются на три группы. Первую из них - макроэлементы - составляют железо. магний, калий, кальций, натрий, фосфор. К микроэлементам относят йод. фтор, марганец, алюминий, бром, цинк, никель, мышьяк, кобальт, кремний. И, наконец, главными представителями ультрамикроэлементов являются золото, свинец, ртуть, серебро, радий, рубидий. Последние вещества отличаются не только малым содержанием в обычных продуктах питания, но и токсичностью, если их потреблять в сравнительно больших дозах. Наличие макро-, микро- и ультрамикроэлементов в пищевых...

Углеводы

Углеводы находятся в продуктах в виде сахара, крахмала или клетчатки. Углеводы содержатся:

- во всех видах зерен (пшеница, рожь, ячмень, овес, зеленое зерно, маис, натуральный рис);

- во всех изделиях из муки грубого помола с отрубями (хлеб, булочки, пироги, макароны);

- в овощах и фруктах (картофель, земляная груша, бананы, свежие...

Жиры

Жиры - один из основных источников энергии: сгорая в организме, они выделяют большое количество тепла. Наряду с белками и углеводами они необходимы для поддержания жизни человека, для работы всех внутренних органов. По калорийности жиры более чем в два раза превосходят белки и углеводы. Жир может накапливаться в организме не только за счет жиров, содержащихся в пище, но и при питании, богатом белками и углеводами.

Недостаток жиров в организме ребенка не только неблагоприятно...

Белки

Белки - основа живой клетки. В отличие от жиров и углеводов, в их состав входит азот. Они являются главным строительным материалом бурно развивающегося организма ребенка, а недостаток белка (как и его избыток) замедляет его рост и развитие.

С белками связано проявление основных жизненных процессов, обмен веществ и раздражительность, способность к росту, размножению, а также мышлению. К примеру, если белковые ...

Это важно знать!

Ваш малыш растет. А для полноценного развития ему требуется полноценное питание, экологически чистые продукты, приготовленные по щадящей технологии.

В наше время неблагоприятной экологической обстановки на питание ребенка следует обратить особое внимание. Нас привлекает изобилие самых разнообразных консервированных продуктов. К тому же это так удобно, ведь у нас постоянно не хватает времени.

Следует ограничить потребление продуктов, обработанных промышленным...