Кухни мира

Топ 5 легких десертов

60Просмотр

Творожно — шоколадный мусс.


Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный мягкий 300 г
  • Йогурт 100 г
  • Какао 2, 5 ст. л
  • Желатин 15 г
  • Подсластитель — по вкусу.

Приготовление:

1.Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния.

2.Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. Поставить кастрюлю с желатином на огонь и распустить желатин, не доводить до кипения.

3.Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем несколько минут.

4.Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа. По желанию можно добавить орехи. Приятного аппетита!


Мятный чизкейк


Ингредиенты:

  • 150 г шоколадного печенья, мелко измельченных в комбайне;
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
  • 2 ст. л. холодной воды;
  • 1,5 ч. л. желатина в порошке;
  • 350 мл сливок жирностью 35%;
  • 250 г размягченного сливочного сыра;
  • зеленый пищевой краситель (по желанию);
  • 1 ч. л. экстракта мяты; 
  • 200 г сахарной пудры;
  • 100 г шоколада, мелко нарезанного
  • взбитые сливки, листья мяты и мелко нарезанный шоколад для украшения (по желанию).

Приготовление:

1. Смешайте в миске измельченное печенье и сливочное масло, разложите смесь в 8 маленьких чашечек и слегка прижмите, выравнивая.

2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут.

3. Влейте сливки в миску среднего размера и взбейте до образования пены с мягкими пиками. Добавьте 1/4 стакана сахарной пудры и взбейте до образования пены с жесткими пиками. Отложите миску  в сторонку.

4. Положите сливочный сыр в отдельную миску и взбивайте примерно 2 мин. миксером до получения однородной пушистой массы. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте. Добавьте мяту, экстракт мяты и пищевой краситель и перемешайте. Поставьте в сторонку.

5. Распустите желатиновую смесь на водяной бане или в микроволновке, затем влейте желатиновую смесь в сырную смесь и сразу же перемешайте ручным миксером. Добавьте взбитые сливки и порезанный шоколад и перемешайте. Наполните смесью наши стаканчики с печеньем, с помощью кондитерского мешочка или ложки. Поставьте в холодильник на 3 часа.

6. Этот чизкейк следует подавать охлажденным. Можно перед подачей полить его подслащенными взбитыми сливкам, гарнировать мятой и нарезанным шоколадом.


Десерт Павлова с ягодами и клубникой


Ингредиенты:

  • 4 больших яичных белка
  • 225 г сахарной пудры
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка лимонного сока
    • Для начинки
  • 400 г клубники, очищенная
  • 150 г красной смородины
  • 300 мл сливок жирностью 35%
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 столовая ложка белого рома
  • Цедра и сок 1 лайма

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 120 ° C, затем убавьте на  100 ° C. В большой чистой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно всыпьте сахар, затем кукурузный крахмал и лимонный сок.

2.Положите безе на противень, выстланный бумагой для выпечки, сформируйте круг диаметром примерно 22 см, сделайте углубление посередине и оформите бока по своему вкусу.

3.Выпекайте в течение 1 часа, затем выключите духовку и оставьте безе внутри, пока и духовка, и безе полностью не остынут.

4.Для начинки нарежьте клубнику. Затем взбейте сливки с сахарной пудрой, ромом и соком лайма до образования мягких пиков. В середину пирожного поставьте крем и украсьте клубникой, смородиной и цедрой лайма.

5.Подается охлажденным. Приятного аппетита!


Лимонный тарт


Ингредиенты:

  • 1 чашка крекеров, размельченной в крошку
  • 1 стакан соленых крендельков
  • 6 столовых ложек соленого масла, растопленного
  • 2 столовые ложки + 1/3 стакана меда
  • 3 1/2 чашки густых сливок
  • 2 столовые ложки лимонной цедры + 1/3 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 чашки свежих ягод

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 180 ° C

2.Чтобы сделать основу. В кухонном комбайне взбейте крекеры и соленные крендельки в мелкую крошку. Добавить масло и 2 столовые ложки меда и взбивайте, пока смесь не скрепится и не станет похожа на тесто. Переложите тесто в 20-23 см форму для пирога со съемным дном, сформируйте основу и небольшие бортики 3-5 см. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности, около 8 минут.

3.Тем временем, смешайте густые сливки, оставшиеся 1/3 стакана меда и цедру лимона в сотейнике. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания проварите 5 минут, затем снять с огня и взбить с лимонным соком, ванилью и щепоткой соли. Дайте остыть 10 минут.

4.Осторожно налейте лимонный крем на запеченную основу. Накрыть крышкой, остудить и охладить в течение 2 часов. Перед подачей удалите форму и украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!


Клубничная Панна Кота


Ингредиенты:

  • 2 ч.л. желатина
  • 2 столовые ложки холодной воды
  • 450 г свежей клубники, нарезанной
  • 1/2 стакана сахара
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чашка густых сливок
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ягоды, для сервировки

Приготовление

1.Распустить желатин в холодной воде в небольшой миске и дать постоять 5 минут. В средней кастрюле смешайте клубнику, сахар и соль и поставьте на средний огонь. Варить, растирая ягоды ложкой, пока не размякнут и не загустеет, около 8 минут. Протереть через мелкое сито в миску, чтобы удалить семена и сделать однородную смесь.

2.Верните ягодное пюре в кастрюлю; добавьте молоко и доведите до кипения. Добавить желатиновую смесь и перемешивать в течение 1 минуты до полного растворения. Снять с огня и дать постоять 5 минут. Взбейте смесь со сливками и лимонным соком до однородного состояния.

3.Заполните формочки смесью, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 4 часов. Подавайте охлажденным, украсьте ягодами. Приятного аппетита!

Leave a Response